|
|
Tagliatellischotel Uit Capri
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. groene tagliatelli, 50 gr. in blokjes gesnedenrookspek, 25 gr.boter,
2 jkeingesneden uien, 250 gr. gehakt (half om half), 2 el fijngehakte peterselie, half tl fijngehakte rozemarijn, vers gemalen peper, 6 ontvelde in plakken gesneden tomaten, 1 tl oregano, 2 eieren, 2 = dl melk, nootmuskaat, 1 el fijngeknipte bieslook, 50 gr Parmenszaanse kaas, 25 gr, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelli in 10 min. in ruim water met zout gaar en spoel ze daarna op een vegiet af.
Bak de blokjes spek in de boter to ze knapperig zijn geworden, doe er vervolgens de ui bij en fruit dezegoudgeel. Roer het gehakt er meteen vork doorheen tothet korrelig is geworden. kruid het mengsel met zout, peterselie en rozemarijn. Bestrooi de plakken tomaat etm oregano en peper.
Klop de eieren los met demelk, nootmuskaat en bieslook.
Beboter een ovenschotel. leg op de bodem de helft van de tagliatelli, bedek deze met het gehaktmengsel en leg hierop de plakken tomaat. Beluit met nog een laag tagliatelli. Schenk het eieremengsel erover uit en bestrooi het gerecht met kaas. Verdeel hierover de klontjes boter en zet de schotel 30 min. hoog
in een voorverwarmde oven van 175 .C.
Geef er een salade bij.
|
|
|